中央廚房的建立已經成為當下餐飲行業快速發展的趨勢，根據面積，規模，經營類型的不同，對中央廚房設備的要求也不同。那么中央廚房設備如何采購，一份齊全的中央設備清單在此刻就比較關鍵了。下面小編就給大家羅列中央廚房設備清單。

隨著中國飲食文化豐富內涵的多元化和普遍化發展，中國快餐業的標準化和工業化要求也越來越明顯，如何能快速的滿足團餐業和快餐業的快速發展，中央設備就至關重要了。下面小編就來說說中央廚房都需要哪些設備。

建立中央廚房就是通過集中采購，集約生產來實現菜品的質優價廉，在需求量大的情況下，采購量增長相當可觀。因此中央廚房的建立成為餐飲業快速發展的趨勢。那下面小編就和大家聊聊中央廚房的建立都需要那些手續。

在了解中央廚房的加工流程之前，我們得先了解一下中央廚房設備，中央廚房分為肉類預處理區，蔬菜預處理區，面食加工區，米飯加工區，加熱調理區，熟食分裝區，清洗消毒區，原材料是怎樣通過這六道工序變成美味佳肴的呢，現在我們就看看。

中央廚房是用來提供飲食服務的，因此衛生規范是特別嚴格的一項。根據國家出臺的《中央廚房許可審查規范》中也對相關衛生，安全做了詳細的描述。下面我們就來詳細看看。

中央廚房的操作流程都是按照標準化流程來進行的，一般包括采購流程、加工流程和配送流程，只有保證這幾個流程的相互配合和銜接，才能保證整個中央廚房的流程順暢進行。下面小編就來詳細介紹一下。

中央廚房是一些快餐連鎖企業根據市場餐飲需求來配備的，中央廚房的面積隨生產品種類別、生產工序、品種多少、復雜程度、選配設備的情況等諸多因素的變化來決定的，下面我們就來了解一下中央廚房面積的規劃要求。 一、 供餐顧客人數與廚房面積的關系如下表：

通常有2種方式購買，線上和線下！首先小編和大家說一下近幾年流行的購物方式線上交易。

在食堂后廚的設計中燈光也是重要的一項，關系著整個廚房的照明系統以及工作人員操作的方便性。食堂操作間還有一種燈的配置是有爭議性的，那就是防爆風，到底有沒有必要呢。

吃飯，是人類工作和生活遠離不了的內容，因此現在的政府機關、企業單位都會設有食堂，來滿足職工的日常飲食需求，也是保證職工工作狀態的做法。但是在進行食堂建設，如何根據就餐人數來確定廚房面積大小呢，下面就以300人的食堂為例來了解一下。

各類商用廚房設備的配置算是餐飲廚房高投資的體現了，一旦出現故障，對經營的損失是無法估量的，不僅設備本身帶來的損失，直接影響整個餐飲單位的運營。因此對商用廚房設備定期的維護保養可以說是延長使用壽命的關鍵，如何讓進行保養呢。針對不同廚房設備，它的保養方法是不一樣的...

酒店業在國內的蓬勃發展也帶動了廚具行業的飛速前進，做酒店廚具品牌越來越多，銷售渠道也越來越多，魚龍混雜。而真正值得信賴的品質，優秀的品牌其實鳳毛麟角。小編為大家梳理了一下這些排行靠前的品牌，希望有所幫助。