建立中央廚房就是通過集中采購，集約生產來實現(xiàn)菜品的質優(yōu)價廉，在需求量大的情況下，采購量增長相當可觀。因此中央廚房的建立成為餐飲業(yè)快速發(fā)展的趨勢。那下面小編就和大家聊聊中央廚房的建立都需要那些手續(xù)。
 
      要建立中央廚房，必須以《中央廚房許可審查規(guī)范》為參考，此規(guī)范詳細羅列了中央廚房各方面的問題，只有滿足了這些方面的條件才可以進行中央廚房的建立。

   一、各地在受理中央廚房許可申請，開展中央廚房許可審查時，應按照《餐飲服務許可審查規(guī)范》總則中相關要求和本規(guī)范的規(guī)定執(zhí)行。
　　
   二、餐飲連鎖企業(yè)建立的中央廚房，已取得各類食品許可證的，該許可證在有效期內繼續(xù)有效；有效期屆滿，按照《中央廚房許可審查規(guī)范》規(guī)定申請《餐飲服務許可證》。 　　

   三、各地要及時總結中央廚房許可審查工作情況，重大問題及時報告國家食品藥品監(jiān)督管理局。 
      只有依照規(guī)定，滿足《中央廚房許可審查規(guī)范》的所有要求，才能讓中央廚房項目建設規(guī)劃走上了法制化的軌道。