一般就餐人數(shù)達(dá)到300-500以上的食堂就屬于大型食堂了，而大型食堂的廚房因?yàn)榕腼儾耸降亩鄻有砸约肮δ軈^(qū)域的復(fù)雜性則需要進(jìn)行前期的設(shè)計(jì)規(guī)劃了，通過專業(yè)規(guī)范設(shè)計(jì)的廚房才能滿足廚師操作的流暢和員工的就餐需要。 廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃遵循的生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲(chǔ)存和粗加工區(qū)...

通常有2種方式購(gòu)買，線上和線下！首先小編和大家說一下近幾年流行的購(gòu)物方式線上交易。

在食堂后廚的設(shè)計(jì)中燈光也是重要的一項(xiàng)，關(guān)系著整個(gè)廚房的照明系統(tǒng)以及工作人員操作的方便性。食堂操作間還有一種燈的配置是有爭(zhēng)議性的，那就是防爆風(fēng)，到底有沒有必要呢。

吃飯，是人類工作和生活遠(yuǎn)離不了的內(nèi)容，因此現(xiàn)在的政府機(jī)關(guān)、企業(yè)單位都會(huì)設(shè)有食堂，來滿足職工的日常飲食需求，也是保證職工工作狀態(tài)的做法。但是在進(jìn)行食堂建設(shè)，如何根據(jù)就餐人數(shù)來確定廚房面積大小呢，下面就以300人的食堂為例來了解一下。

各類商用廚房設(shè)備的配置算是餐飲廚房高投資的體現(xiàn)了，一旦出現(xiàn)故障，對(duì)經(jīng)營(yíng)的損失是無法估量的，不僅設(shè)備本身帶來的損失，直接影響整個(gè)餐飲單位的運(yùn)營(yíng)。因此對(duì)商用廚房設(shè)備定期的維護(hù)保養(yǎng)可以說是延長(zhǎng)使用壽命的關(guān)鍵，如何讓進(jìn)行保養(yǎng)呢。針對(duì)不同廚房設(shè)備，它的保養(yǎng)方法是不一樣的...

酒店業(yè)在國(guó)內(nèi)的蓬勃發(fā)展也帶動(dòng)了廚具行業(yè)的飛速前進(jìn)，做酒店廚具品牌越來越多，銷售渠道也越來越多，魚龍混雜。而真正值得信賴的品質(zhì)，優(yōu)秀的品牌其實(shí)鳳毛麟角。小編為大家梳理了一下這些排行靠前的品牌，希望有所幫助。

創(chuàng)業(yè)大潮的興起，開餐館成為許多新手創(chuàng)業(yè)者首選的投資項(xiàng)目。那么開餐館重要一項(xiàng)工作就是廚房設(shè)備的采購(gòu)，到底都需要哪些廚房設(shè)備呢，今天小編就來和大家說說。

食堂廚房一般可分為機(jī)關(guān)單位員工食堂、寫字樓食堂、學(xué)校食堂、幼兒園食堂，各個(gè)食堂廚房設(shè)備配置清單會(huì)根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)方向（就是設(shè)備的質(zhì)量、品牌等要求和就餐要求）來定制，所以各個(gè)食堂廚房設(shè)備清單不盡相同。 但一般的食堂廚房都會(huì)包含面點(diǎn)間、主操作間、粗加工間、售飯間...

對(duì)于什么是中央廚房，網(wǎng)上的很多種解釋，每種解釋都很抽象，今天小編通過2個(gè)案例給你解釋一下什么是中央廚房吧？讓你清楚明白中央廚房是什么意思。

開個(gè)飯店需要什么廚房設(shè)備，有哪些飯店廚房設(shè)備是需要采購(gòu)的呢？小編和您一起來列一個(gè)采購(gòu)清單吧。 要想列出采購(gòu)清單，就先得知道您的飯店定位是什么？是中餐還是西餐，是什么菜系的，主食有哪些，是否設(shè)置涼菜間和燒臘間，要供應(yīng)就餐人數(shù)多少，餐廳檔次如何？等這些完全定下來...

一套廚房設(shè)備多少錢？具體選擇什么樣設(shè)備、品牌及材質(zhì)、廚房設(shè)備的基本預(yù)算。 一套中餐廚房設(shè)備多少錢、100平、大約10萬-15萬元 一套西餐廚房設(shè)備多少錢、100平、大約15萬-20萬元 一套食堂廚房設(shè)備多少錢、100平、大約9萬-12萬元

不銹鋼廚房設(shè)備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)被人們喜歡，不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那2者到底有什么區(qū)別呢？小編和你分享一下吧！