五星級酒店算是酒店行業里檔次很高，服務設施配置很全的酒店，是很多人商務洽談、旅游休閑的好去處。見識過前廳的豪華裝修、客房的貼心服務，但是我們很少能觸及到酒店的后廚。接下來小編就帶大家走到五星級酒店的后廚來看看。
 
一、不銹鋼設備一進入后廚，最先映入眼簾的是不銹鋼設備，所有酒店的后廚設備材質基本都是不銹鋼，因為不銹鋼材質既環保衛生，看起來干凈整潔，比較好打理，最關鍵的是非常堅固耐磨。

二、合理的功能間五星級酒店的功能間可謂是配置相當齊全，庫房、粗加工間、面點間、主廚房、西餅房、西餐廚房、冷葷間、洗消間樣樣齊全，并且每個功能間的配置的設備種類繁多并且功能強大。

三、工作人員的配合面對用餐時段的巨大工作量，后廚工作人員能有條不紊，井然有序的配合是后廚的關鍵之一，這就依賴于合理的廚房規劃和流程設計，能保證每個烹飪工序按流程來進行，動線清晰有序。

四、干凈清新的后廚環境熱浪滾滾、油煙彌漫似乎成為所有餐飲后廚的常態，但是在五星級的酒店的后廚則是另一番景象，沒有汗流浹背、沒有嗆人油煙，并且臺面上沒有雜亂不堪的污物，地下也沒有流不走的污水，這取決于后廚抽排煙系統和地漏污水處理系統的功勞。

以上就是一個五星級酒店后廚應該具備的樣子，也是消費者大眾心理滿意的樣子，五星級酒店后廚講究的設計速度、衛生、因此，確保好廚房的裝修，也就保證了整個五星級酒店的生意。

關鍵詞：蘇州廚房設備市場