先來看自動炒菜機優點：

一、降低人工成本高
廚師工資、人工支出越來越高好廚師越來越難請。

二、無需專人看管
將準備好的主料、鋪料和佐料全部一次投入、設定程序后，炒菜過程自動進行無須專人翻炒和照看，、現用現會。。

三、避免味道不穩定
隨著人口的流動、廚師的情緒變化而導致每次出的菜品味道差距大、無法穩定住客戶。

四、保證菜品統一
眾口難調，雖然有一個廚師團隊但畢竟人數有限，無法綜合各菜系的優秀產品。

五、避免廚師難管理
廚師流動大、隨時都有可能請假離職跳槽等情況。

六、減少出菜時間
廚師炒菜程序繁瑣、每次放配料和調味料都需要謹慎、且鍋爐溫度無法穩定、導致出菜時間久。
自動炒菜機缺點：
自動炒菜機的缺點就在于沒有達到完全智能，還是需要人為添加佐料等，還有就是不是所有的菜都適合用自動炒菜機來做，這也是自動炒菜機的局限性。
口味單一，菜品的口感和色澤只能滿足大鍋菜的要求，無法達到高級餐廳特色菜品要求。

通過以上自動炒菜機的優缺點分析，就會清楚使用的局限性，更適用于大型的食堂和普通快餐店，雖然自動炒菜機是智能機械更新換代的產物，但它并不能完全取代廚師，卻能讓那些真正想開店的人不只依賴廚師。

關鍵詞：蘇州廚具用品市場