面對高速增長、潛力巨大、消費品牌化的廚房設備行業市場，廚房設備產品向一體化、節能化、時尚化方向發展，功能趨向于能為人們的身體健康、環保節能提供更多幫助。

　　在中國市場乃至全球市場上，廚房設備產品都在朝著環保、低能耗的方向發展。新的趨勢下，也為綠色、健康、環保的廚房設備行業帶來無限的商機。越來越多的品牌開始利用技術上的優勢在節能方面做起文章。

　　環保節能型產品成市場主流

　　高調推廣節能、環保廚房設備。看來在廚房設備領域，今年節能環保型產品將是市場競爭的主力。中國企業要成為國際化的品牌，要投身國際競爭，必須以前瞻思維，引導行業的發展，由此看出，隨著節能環保風潮的進一步涌動，廚房設備產品也將進入競爭激烈的節能環保時代。

　　促銷手段優劣并存

　　各大賣場均推出我公司品牌的油煙機、燃氣灶、消毒柜組合購買的“套餐價”，把提升整個廚房文化作為促銷重點，平均價格要比按單件產品價格購買節省20%-30%;有的品牌甚至還附有高檔贈品的雙重促銷驚喜。

　　住房需求拉動廚電消費　　

　　據我公司的一項調查顯示，隨著“整體廚房設備”概念的進一步普及，城市居民用于廚房裝修費用已占到其整個裝修費用的1/4以上，大批新的終端用戶愿意選擇建材城和建材超市類渠道購買。而精裝修樓盤的集體采購將會是眾品牌的爭搶之地!

百度透明廚房其實就是把百度開發的云攝像頭“小度i耳目”安裝在飯店后廚里，向整個網絡直播廚房里的情況。而它的目的，則是向消費者展示廚房的衛生狀況，讓食品的安全衛生看得見，消費者可以安心就餐。 這聽起來簡單，但實際做起來很難。因為想讓餐飲這個古老行業展現出她最隱秘的地方，觀念上的轉變是最大的難題。所以項目組在三周時間內洽談了150多家飯店，其中絕大多數商家的衛生狀況都很好，但卻都對廚房“透明化”都抱有抵觸情緒。最后，只有15家企業愿意首批加入，他們愿意以身作則地重塑人們對餐飲業的信心。 除了觀念轉變外，傳統企業與互聯網之間的隔閡也很嚴重，這是項目組遇到的另外一大難題。具體來講： 1)餐廳的互聯網設施不足很棘手 團隊這次用到的商業廚房是，安裝了通過wifi鏈接網絡傳送高清晰圖像的智能攝像頭，這就要求餐廳的廚房有一定的無線網絡基礎。然而，很多餐廳的廚房是封閉式的，這導致無線網絡信號微弱或者干脆就沒有。因此，有的餐廳非常愿意加入百度透明廚房，但不得不因為廚房環境封閉而作罷。 此外，對于首批加入百度透明廚房的商家來說。餐廳的廚房也是沒有網絡專線的，它們利用的依舊還是平日里持辦公和供顧客上網的網絡。這下就很麻煩——不銹鋼奇能商廚安裝了需要向百度云上傳數據，其占用的是上傳帶寬，官方建議上傳帶寬不低于512kbps。可想而知，一旦直播開始，餐廳和顧客的網絡使用將受到極大的影響。所以，有些餐廳選擇了分時間段直播，兩相權衡，也算是沒辦法的辦法。 2)餐廳的安防要求嚴格 此外，項目組還遇到的餐廳安防要求的挑戰。比如：廚房里不能有電線明線、電線必須用絕緣膠帶包裹等等……這些都是項目組之前沒有考慮到的，畢竟都沒有在傳統企業中工作過。 除了以上這些，項目組還遇到了餐廳上下級溝通不暢等等很多小問題。總之，百度透明廚房能夠實現真的很不容易。不過，雖然項目在執行過程中遇到了這樣那樣預想之外的情況，但畢竟逐漸爭取到了商家的理解。消費者和相關機構也早就有對“陽光廚房”的呼吁，部分地方政府也已經開始相關的規劃。需求是強大的，技術也已具備，下面就需要商家的誠意，運營商的配合，百度的責任心和消費者的監督來共同努力。在可以預見的未來，是否參加了“百度透明廚房計劃”或許會成為大眾對餐飲企業新的評判標準。，全國有超過五百萬家，百度透明廚房點亮了這數百萬隱秘空間中的十五個。這是移動互聯網技術、云計算、位置服務和一點科技改變生活的執著以如此直接的方式讓這個行業變得更加開放和透明。 愿科技改變生活，愿我們的餐桌不再有隱瞞。 為了說明在商業廚房設計中不同類型廚房的設計重點，商用廚房可以按規模大小、風味菜系、工藝功能等多種方式進行分類。按照規劃設計的特點進行劃分對廚房規劃設計更為有益。

關鍵詞：蘇州廚具用品市場